Lançamento indispensável

para cozinhas profissionais.

A Junior acaba de lançar uma Linha Profissional Base Salgada com soluções Food Service para atender lanchonetes, bistrôs, restaurantes, bares e buffets.

São misturas prontas para Molhos, Empanados, Caldos, Purê de Batatas e Amaciante de Carnes que levam para dentro da sua cozinha o mesmo sabor e a qualidade que já conquistaram consumidores em todo o país.

Caldos

Realçam o sabor das receitas
Rendem 50 litros

Economizam tempo e esbanjam sabor!

Com os novos Caldos de Carne e Galinha Junior, você ganha agilidade e seus pratos ganham elogios! Rendem muito, são versáteis e podem ser usados em diversas preparações como sopas, cozidos, molhos entre outros.

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Caldo de Galinha

Produto GALINHA
Cód. 30704163.F1H
Peso Unitário 1,01kg
Quantidade/Caixa 10
Validade 12 meses
Rendimento 50L
Classificação Fiscal 21041019
EAN 789642160673-9
DUN 1789642160673-6
Porção 5 g (¼ de colher de sopa)
Quantidade por porção % VD(*)
Valor energético 8 kcal = 34 kJ 0,4
Carboidratos 1,9 g 0,6
Sódio 1086 mg 45
Não contém quantidade significativa de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar.
(*)% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

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Tabela de Preparo
Dosagem para preparo Em diluição Uso direto
1 colher de sopa (20g) 1 litro 1 kg
5 colheres de sopa (100g) 5 litros 5 kg
1,01 kg 50 litros 50 kg
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Caldo de Carne

Produto CARNE
Cód. 30704116.F1H
Peso Unitário 1,01kg
Quantidade/Caixa 10
Validade 12 meses
Rendimento 50L
Classificação Fiscal 21041019
EAN 789642160672-2
DUN 1789642160672-9
Porção 5 g (¼ de colher de sopa)
Quantidade por porção % VD(*)
Valor energético 8 kcal = 34 kJ 0,4
Carboidratos 1,9 g 0,6
Sódio 1086 mg 45
Não contém quantidade significativa de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar.
(*)% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

caldo-galinha

Tabela de Preparo
Dosagem para preparo Em diluição Uso direto
1 colher de sopa (20g) 1 litro 1 kg
5 colheres de sopa (100g) 5 litros 5 kg
1,01 kg 50 litros 50 kg

Purê de Batatas

PRONTO EM 1 MINUTO
Rende 5,05kg de purê

Recordista em tempo e sabor!

Um delicioso Purê de Batatas com sabor caseiro pronto em apenas 1 minuto! Feito com batatas selecionadas, dispensa uso de leite ou manteiga.

prod-pure-batatas
Produto PURÊ DE BATATAS
Cód.

30704031.F1C

Peso Unitário 1,01kg
Quantidade/Caixa 6
Validade 12 meses
Rendimento 5,05kg
Classificação Fiscal

11052000

EAN

789642160675-3

DUN

1789642160675-0

Porção 37,5 g (5 colheres de sopa)
Quantidade por porção % VD(*)
Valor energético 125 kcal = 522 kJ 6
Carboidratos 25 g 8
Proteínas 2,8 g 4
Gorduras totais 1,3 g 2
Gorduras saturadas 0,3 g 1
Fibra Alimentar 1,2 g 5
Sódio 511 mg 21
Não contém quantidade significativa de gorduras trans.
(*)% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

pure-batata

Tabela de Rendimento
Purê de Batatas Junior Água
50 g 200 ml
100 g 400 ml
250 g 1 litro
500 g 2 litros
1,01 kg 4,04 litros

Empanado Rápido

Produtos SEQUINHOS e CROCANTES
Já vem TEMPERADA

Crocância a jato

Salgados, bifes e porções ficam mais crocantes e sequinhos e você economiza tempo e mão-de-obra pois o Empanado Rápido Junior dispensa uso de ovo e de outros temperos.

prod-empanado
Produto

EMPANADO RÁPIDO

Cód.

30691853.F1H

Peso Unitário 1,01kg
Quantidade/Caixa 10
Validade 12 meses
Rendimento

53 filés de 112g

Classificação Fiscal

19019090

EAN

789642160671-5

DUN

1789642160671-2

Porção 19 g (1/2 colheres de sopa)
Quantidade por porção % VD(*)
Valor energético 58 kcal = 243 kJ 6
Carboidratos 11 g 3
Proteínas 2 g 4
Gorduras totais 0 g 2
Gorduras saturadas 0 g 0
Gorduras trans 0 g 0
Fibra Alimentar 0 g **
(*)% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

empana

Rendimento:
Para cada filé de 112g, aplique em torno de 19g do Empanado Rápido Junior. Rendimento aproximado de 53 filés.

Uso culinário:
Iscas de carne (bovina, suína ou frengo), carne bovina (bife), filé de frango, coxa de frango desossada, filé de peixe, camarão, carne suína, salgados (coxinha, croquete, etc).

Amaciante

de Carnes

Amacia até 24kg de carne
Versátil, pode ser aplicado em vários tipos de carnes e cortes
Fácil aplicação e Ação Rápida

Sirva pratos gourmet!

Com o Amaciante de Carnes com Tempero Junior, seus filés e cortes ficam mais tenros e saborosos e você ainda economiza tempo na preparação. Com ação rápida, este produto indispensável amacia e tempera ao mesmo tempo.

prod-amaciante
Produto

AMACIANTE DE CARNES

Cód.

30705047.F1H

Peso Unitário 1,01kg
Quantidade/Caixa 10
Validade 12 meses
Rendimento

24kg

Classificação Fiscal

21039029

EAN

789642160674-6

DUN

1789642160674-3

Porção 5 g (1 de colher de chá)
Quantidade por porção % VD(*)
Valor energético 7,2 kcal = 30 kJ 0
Carboidratos 1,6 g 1
Sódio 1149 mg 48
Não contém quantidade significativa de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar.
(*)% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

amaciante

Rendimento:

1 kg de AMACIANTE DE CARNES COM TEMPERO JUNIOR amacia e tempera até 24 kg de carne.

IMPORTANTE:
O tempo de ação do amaciante varia conforme o tipo, espessura ou o corte da carne. Não deixar a carne em repouso por mais tempo do que o recomendado, para evitar o rompimento das fibras.

Molhos

Pronto em 3 minutos

Sabores mundialmente consagrados

Os novos molhos desidratados Junior são saborosos, práticos e vão deixar a vida na cozinha muito mais fácil. Em apenas 3 minutos, estes molhos transformam simples refeições em verdadeiras delícias!

PRODUTOS-molhos
Produto 4 QUEIJOS
Cód. 30706405.D2Q
Peso Unitário 500g
Quantidade/Caixa 20
Validade 12 meses
Rendimento 5L
Classificação Fiscal 21039091
EAN 789642160677-7
DUN 1789642160677/4
Produto DEMI GLACE
Cód. 30706402.D2Q
Peso Unitário 500g
Quantidade/Caixa 20
Validade 12 meses
Rendimento 5L
Classificação Fiscal 21039091
EAN 789642160676-0
DUN 1789642160676/7
Produto BECHAMEL
Cód. 30706408.D2Q
Peso Unitário 500g
Quantidade/Caixa 20
Validade 12 meses
Rendimento 5L
Classificação Fiscal 21039091
EAN 789642160678-4
DUN 1789642160678/1

modosmolhos

Tabela de Rendimento
IMPORTANTE!
Para Molho Demi Glace: usar ÁGUA
Para Molhos Bechamel e 4 Queijos: usar LEITE
Molho desidratado Líquido
50 g 500 ml
100 g 1 litro
200 g 2 litros
300 g 3 litros
400 g 4 litros
500 g 5 litros